Glazūruoti veršienos šonkauliukai

         Šį receptą pasiskolinau iš Neringos blog'o, kadangi recepto neturėjau, o taip norėjosi paruošti kažką skanaus. Todėl teko ieškoti skanaus recepto staiga namuose atsiradusiems šonkauliukams...

1 kg.  šonkauliukų reikia:

• 4 skiltelių česnako
• 1/2 citrinos
• 1/2 apelsino
• 1 v. šaukštas šviežio tarkuoto imbiero
• 2 v. šaukštų sojos padažo
• 2 v. šaukštų medaus
• 2 v. šaukštų aliejaus
• 1/2 a. šaukštelio čili miltelių arba gabalėlio džiovinto čili pipiriuko
• 1 v. šaukšto paprikos miltelių
• kelių lapelių šviežio rozmarino

      Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros. Šonkauliukų juostą nuplaukite, nusausinkite bei supjaustykite gabalėliais (po vieną kauliuką vienam gabalėliui), sudėkite į skardą išklota folija, uždenkite folija bei kepkite apie 30 min.

      Kol kepa šonkauliukai pasidarome padažą: Į dubenėlį įtarkuojame citrinos, apelsino žieveles, įspaudžiame sultis. Įspauskite česnako skilteles, įtarkuokite imbiero, įberkite džiovintos paprikos miltelius ir čili miltelius, įberkite smulkintus kelis rozmarino lapelius dėl aromato, sudėkite medų, sojos padažą bei aliejų. Išmaišykite tirštą padažą, paragaukite, gal Jums norėsis saldesnio, aštresnio ar sūresnio.

      Po 30 min. išimkite šonkauliukus iš orkaitės, atidenkite, aptepkite šonkauliukus paruoštu padažu ir vėl dėkite kepti į orkaitę. Kepkite dar apie 50 min. Karts nuo karto vartydami ir aptepdami nutekėjusiu padažu. Kol šonkauliukai pasidengia lipnia glazūra ir gražiai apskrunda. SKANAUS!

     

Raudonųjų serbentų parfait

                 Gaivinantis vasariškas desertas. Parfė - tai šaldyta cukraus sirupo,grietinėlės ir kiaušinių masė. Gali būti įvairiausių skonių. Išbandysime karštai vasaros dienai tinkanti raudonųjų serbentų parfait:

Reikės: 

4 kiaušinių tryniai;

350 ml grietinėlės;

100 ml miltelinio cukraus;

300 ml serbentų;

2-3 šaukštai cukraus.


       Puode užviriname apie puse stiklinės (100ml) vandens, tik tiek kad apsemtų, ir supilame miltelinį cukrų.

      Nukaiskite puodą nuo ugnies ir plakdamos šluotele sudėkite kiaušinių trynius. Toliau plakite ir verkite ant silpnos ugnies, kol mišinys pasidarys tirštas kai kremas. Nukelkite puodą ir dar kurį laiką plakite, kol šiek tiek pravės. Mišinys turi būti panašus į kremą. Jam truputį pravėsus supilkite mišinį į dubenį ir atšaldykite. Aš palikau maždaug pusvalandžiui.

      Kol mišinys šąla, serbentus sutriname su cukrumi, vis pamaišydami, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirpsta.

     Atskirame dubenėlyje iki standumo išplakite grietinėlę.

     Išimame į šaldytuvo atšalusį mišinį. Grietinėlę ir trintus serbentus atsargiai įmaišykite į atšalusį kremą. Sukrėskite kremą į vieną indą arba penkias nedideles formeles ir palikite mažiausiai 4 val. Šaldykite šaldiklyje.

    Išėmus formeles iš šaldiklio, trumpam pamerkite į šiltą vandenį, užvoškite lėkštele ir staigiu judesiu apverskite. Nuimkite formeles ir papuoškite desertą mėtų lapeliais ir r.serbentų šakelia.

Pastabos:

• Kremą šaldžiau šaldytuve tol, kol truko sutrinti serbentus ir cukrų.
•  Desertą supilsčiau į mažus plastinius desertinius indelius su dangteliais. Taip buvo patogiau laikyti šaldiklyje, o išsitraukus tiesiog mėgautis iš indelio kaip ledais. Žinoma, jei laukiate svečių gražiau būtų desertą išimti iš formelių pagal receptą bei papuošti.
• Desertas labai lengvai paruošiamas.

Jurmala

            Šią vasara nusprendėme toli nevažiuoti ir aplankyti kaimyninę Latviją, o tiksliau jos pajūrį. Mane išleido 2 savaičių atostogoms, o nieko ypatingo kaip ir neplanavome. Taigi truputėlį pasiplanavę, bet ilgai nelaukę išvažiavome į Jurmalą. Iš Vilniaus išvykome 6 ryto ir jau 9 val buvo ten.

            Apsistojome „Nemo“ kempinge, kuriame už palapinę, mašiną ir du asmenis mokėjo 10 LV už parą. Kempingas tvarkingas, dušuose šiltas vanduo, šalia nuostabaus grožio pušinėlis su amžius menančiomis pušimis. Už pušinėlio iškart pajūris. Išsiridenus iš palapinės 5min iki jūros, tad galima sakyti, jog apsistojome praktiškai ant jūros kranto. Krantas švarus, smėliukas pasakiškai švelnus, o jūra tolymoje mėlynuoja. Jau senai Baltijos pajūris buvo šitaip sužavėjas.

Miestas

            Pati Jūrmala yra senas, bet jaukus miestelis. Mane sužavėjo seni mediniai namukai bei įspūdingo aukščio pušys. Labai nustebino, jog kopų beveik nėra arba jos mažytės, o jų vietose stūkso dideli mediniai arba nauji modernūs namai. Nemažai jų apleisti. Todėl su draugu pasvajojome kaip smagu būtų turėti čia namuką ant jūros kranto, kai ryte prabudus gali pažvelgti į banguojančią jūrą.

Kainos

           Kainos Latvijoje truputėlį didesnės nei Lietuvoje, tačiau nėra aukštos. Pirmomis dienomis pietavome valgykloje, vėliau leidome sau paišlaiduoti ir nuėjo pietauti į centrą. Galiu teikti, jog kainos per labiausiai neskyrė o lyginant su Lietuvos kurortais arba tos pačios arba netgi mažesnės. Prekybos centruose kainos panašios kaip ir Lietuvoje, todėl be reikalo prisikrovėme pilną mašiną maistą. Užtat kitąkart žinosime.

          Praleidome 4 nuostabias dienas Baltijos pajūryje, kurios buvo vertos įsiminti... Taigi išėjo netolima bet tikrą puiki kelionė:)